Fuxico das Amélias: Você sabe o que é melhorador de Pão?

Bom dia meu povo!!!

E aí me digam estão gostando da coluna do Fuxico das Amélias, querem dar alguma dica de post, alguma opnião? Fiquem a vontade viu...

Bom meninas, minha máquina de pão voltou do conserto e graças a Deus tá funcionando direitinho, ela é uma mão na roda pra mim, sério é super prática, adoroo!!! E na máquina de pão tem inúmeras receitas, só que em algumas tem um ingrediente que eu não conhecia: o melhorador de Pão, vamos ver o que é e pra que serve?

Melhorador de Pão:
É um melhorador de farinha que faz a massa ficar mais fácil de sovar e mais resistente. Garante um pão mais gostoso com melhor textura, volume, deixando o pão mais macio por mais tempo.

Benefícios:

• Praticidade, porque torna a massa fácil de sovar.
• Facilita a fermentação.
• Garante melhor textura e volume para o pão.
• Durabilidade do produto final - o pão fica macio por mais tempo.

Existe para comprar o melhorador "industrializado", mas alguns sites indicam um produto natural para fazer o mesmo efeito o sumo do limão, indicam uma colher de sopa para um pão de 600 gramas, eu tenho usado nos meus pães o suco e como faço pães integrais e com grãos percebi que com o suco de limão o pão fica realmente com um aspecto melhor, ele não fica tão quebradiço, enfim bem mais gostoso de comer, se você quiser tentar fique a vontade e depois conte o que achou pra gente!!!

Fontes de informação aqui e aqui.