Fuxico das Amélias: Como cortar carne de Frango.

Bom dia meu povo!!!

Tudo bom? E hoje o fuxico das Amélias vai dar umas dicas importantes de como cortar a carne de Frango, quem tiver alguma dica pra contribuir fique a vontade... A Sara do blog Chegou a minha vez de Casar, pediu dicas e achei esse "passo a passo" bem explicativo...
Eu pra facilitar a vida, tenho comprado as partes já cortadas, por exemplo: compro o filézinho sassami (que é o filé de peito de frango), também compro as vezes a coxa e sobrecoxa, ou os cortes de frango a passarinho, assim não tenho que ficar quebrando ossinhos rsrs #ficaadica...

Como cortar frango em pedaços

		1 - Lave o frango, por fora e por dentro, esfregando-o com meio limão para tirar parte do cheiro da ave. Coloque-o sobre uma tábua. Comece pelas asas. Corte-as, com uma faca afiada, buscando a articulação que prende as coxas da asa às costelas. Separe as coxinhas das asas propriamente ditas, cortando-as na articulação.
		2 - Faça o mesmo com as coxas, cortando juntas, numa peça só, a coxa e a sobrecoxa. A melhor forma de encontrar as articulações é movendo a peça de carne e cortando na direção indicada pelo movimento.
		3 - Após separar as coxas da carcaça, separe os dois pedaços: coxa e sobrecoxa, cortando na articulação que separa os dois pedaços.
		4 - Corte a carcaça em dois, separando o peito. Corte sobre o osso das costelas. Não é difícil, se usar uma faca afiada. Continue o corte até separar em duas partes.
		5 - Divida o peito. Tradicionalmente, ele tem 3 pedaços: o peito propriamente dito, a ponta do peito e o "jogo". A ponta do peito é o pedaço triangular na extremidade da peça. Procure o lugar onde termina o osso e começa uma cartilagem e corte.
		6 - Para separar o jogo, procure cortar, primeiro, com a faca a 90 graus e, depois virá-la, de forma a contornar o osso do peito.
		7 - Separe o curanchim e as costelas, cortando com a faca bem no meio entre os dois pedaços. A faca afiada, outra vez repetimos, é garantia de um corte fácil.
		8 - Limpe o curanchim, retirando a glândula que fica na pontinha do mesmo. Separe em dois pedaços o curanchim e as costelas, se quiser, partindo-as ao meio, no sentido longitudinal. Fonte aqui.  E aí gostaram das dicas, semana que vem tem mais post do fuxico a pedido de vocês então não percam que vai ter muito conteúdo bom hein...